봄의 향기를 품은 쑥을 활용한 다양한 요리
4월이라 어디서나 흔하게 볼 수 있는 쑥은 향이 강하면서도 건강에 좋은 식재료입니다. 특히 우리나라에서는 쑥을 활용한 다양한 요리가 존재하는데요. 쑥개떡은 쫄깃한 식감과 은은한 향이 매력적이며, 쑥전은 지역마다 쑥부침개, 쑥찌짐 등으로 불리며 즐기고 있습니다. 오늘은 쑥을 이용한 요리를 같이 알아볼까요? 지역마다 다른 이름, 다양한 매력의 쑥 요리1. 쑥개떡만드는 법쑥을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 살짝 데쳐줍니다.(억 센 경우 손으로 문질러서 확인.)찹쌀가루와 멥쌀가루를 섞어 반죽을 만들고, 데친 쑥을 넣어 골고루 섞어줍니다.반죽을 예쁘게 만들어 찜기에 넣고 쪄주면 됩니다.팥고물이나 꿀을 곁들이면 더욱 맛있게 먹을수 있습니다.2. 쑥전(쑥부침개, 쑥찌짐) 만드는 법밀가루와 물을 섞어 반죽을 만들고..
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2025. 4. 18. 21:12
